1. 莲藕去皮切丁，后来又切了点胡萝卜丁。 2. 莲藕、胡萝卜丁下沸水锅焯水1分钟捞出。 3. 按照“1酒2酱3糖4醋5水”的比例来调个万能糖醋汁，加少量淀粉搅匀。4. 葱姜蒜切好...