三菇烩豆腐 1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。2、锅中油烧至六成热，放入豆腐用中火煎。3、煎成两面呈金黄色。4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。